BEAU MONDE
bucatarie :
creola
descriere :
Denumirea inseamna, in limba franceza, „lume frumoasa”, sugestiva pentru popularitatea de care se bucura acest amestec de condimente. Beau monde confera preparatelor o puternica aroma, dominata de parfumul semintelor de telina si un gust picant, ambele extrem de placute, caracteristice bucatariei creole (care isi trage o parte din radacini din cea franceza). Este excelent pentru marinarea carnii, in special a celei de porc, ingredient extrem de popular in bucataria creola.
Ingrediente :
1 lingura de sare 1 lingura de frunze de dafin
2 linguri de piper alb
2 linguri de piper negru
1 lingurita de nucsoara
1 lingurita de scortisoara
1 lingura de ienibahar
1 lingura de macis
1 lingura de cuisoare
1 lingura de seminte de telina
Indicatii :
Toate ingredientele se macina fin si se amesteca. Se pastreaza la adapost de lumina, aer si umezeala.
Sursa foto : Radu Popovici