Bucatarie etnica :
mexicana
Grad de dificultate:
mediu
Cantitate :
6 portii
Durata :
1 ore 10 minute
Indicatii :
Se pun ardeii intr-o tigaie, la foc mediu, si se frig, intorcandu-i frecvent pana ce coaja lor se rumeneste si crapa. Se scot apoi si se pun intr-o punga de plastic: se inchid etans si se lasa in propriul abur, timp de 20 de minute, dupa care se scot si se curata de coaja. Se despica si se curata de seminte, apoi se taie fasiute subtiri. Se incinge uleiul in tigaie si se prajeste ceapa la foc mediu, timp de 5 minute, pana se inmoaie. Se adauga branza, smantana subtire si smantana groasa. Se amesteca pe foc mic, pana ce se topeste branza iar mixtura se face groasa si cremoasa. Se adauga fasiutele de ardei iute si se amesteca bine. Se taie rosiile in jumatate si se curata de seminte. Se taie pulpa feliute subtiri si se adauga in sos. Chiar inainte de a servi sosul, se adauga tequila. Sosul se serveste cald, cu chipsuri.
