deserturi / inghetate si sorbeturi
Banana Foster
Reteta adaugata de : obione
Voteaza reteta :
Este cel mai faimos desert preparat la New Orleans, dar, dupa multi, nu si cel mai gustos.
Ingrediente :
4 lingurite scortisoara macinata
3 lingurite zahar
160 g unt
680 g zahar brun
6 banane coapte, curatate de coaja si taiate in sferturi, pe lungime
80 ml rom negru
80 ml lichior de banane
6 linguri inghetata de vanilie
click pentru a mari imaginea
Indicatii :
Se amesteca scortisoara si zaharul alb si se pun deoparte.
Intr-o tigaie, se amesteca untul si zaharul negru, zdrobindu-le cu o furculita, apoi se pune tigaia pe foc pana ce se topeste mixtura. Se adauga sferturile de banane, cu partea dreapta in jos si se gatesc 1 minut.
Se ia tigaia de pe foc si se adauga romul, apoi se readuce pe flacara si se flambeaza alcoolul. Se presara mixtura de scortisoara si zahar alb peste flame. Cand flacarile scad, se ia tigaia de pe foc si se adauga lichiorul de banane, apoi se readuce tigaia pe flacara si se flambeaza din nou. Se amesteca bine.
Se plaseaza o lingura de inghetata in fiecare dintre portiile individuale, se acopera cu mixtura fierbinte de banane si se serveste imediat.